ராஜ்மா ஹமூஸ்

ஹமூஸ் எனும் உணவுவகை அரேபியர்களில்
உணவுகளில் ஒன்று இந்த உணவை அவர்கள்
எல்லாவகையான ரொட்டிகளுடன் சேர்த்து
சாப்பிடுவார்கள் குபூஸ்வுடன் இதை சேர்த்து
சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும் குழந்தைங்க
கூட விரும்பி சாப்பிடுவார்கள் சத்தான உணவு.
தேவையான பொருள்கள்:
-------------------------------
ராஜ்மா-1கப்
ஆலிவ் ஆயில்-1/4கப்
உப்பு-தேவையான அளவு
மிளகு தூள்-1/2டீஸ்பூன்
பூண்டு-3பல்
தஹினா(tahina) -3டீஸ்பூன்(வெள்ளை எள்ளு பேஸ்ட்)
பப்பரிக்கா பவுடர்-1/2டீஸ்பூன்
சீரகத்தூள்-1/4டீஸ்பூன்(வறுத்து பொடித்தது)
எலுமிச்சம் பழம்-1 பெரியது


செய்முறை:
--------------
முதலில் ராஜ்மாவை குக்கரில் அவித்து எடுத்து ஆறவிடவும்.

பின் பூண்டின் தோலை நீக்கி அதை சுட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும். சுட முடியவில்லை என்றால் தண்ணீரில் போட்டு அவித்து
எடுத்துக் கொள்ளவும். அதன் பிறகு ஆறிய ராஜ்மா,பூண்டு,
தஹினா எல்லாவற்றையும் மிக்ஸ்யில் போட்டு அரைக்கவும்.

அரைத்ததை ஒரு பவுலில் போடவும் பின் எலுமிச்சை சாறு
ஆலிவ் ஆயில்,மிளகு தூள்,பப்பரிக்கா பவுடர்,சிரகத்தூள்,
உப்பு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து கலக்கவும்.
சுவையான அருமையான சத்தான ஹமூஸ் ரெடி.

இதனை எல்லாவகை ரொட்டிக்கும் பிரட்டுக்கும் தொட்டு
சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்.