DRY கோபி மஞ்சூரியன்

பொறிக்க தேவையானவை:
காளிஃப்ளவர்- 1/2
மைதா- 4டேபிள் ஸ்பூன்
சோளமாவு- 3டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு-தேவையான அளவு
மிளகு தூள்- 1/4டீஸ்பூன்
எண்ணை -பொறிக்க தேவையான அளவு

சாஸ் செய்ய தேவையானவை:
எண்ணை-1டேபிள் ஸ்பூன்
பூண்டு-5பல்
வெங்காயம்-1பெரியது
பச்சை மிளகாய்-2
தக்காளி சாஸ்-2டேபிள் ஸ்பூன்
ரெட் சில்லி சாஸ்-2டேபிள் ஸ்பூன்
குடைமிளகாய்-1
வெள்ளை வினிகர்-2டீஸ்பூன்
சோயா சாஸ்-1டீஸ்பூன்

செய்முறை:
முதலில் காளிஃப்ளவரை பெரிய துண்டுகளாக
எடுத்துக் கொள்ளவும்.

பின் மைதா மாவு, சோள மாவு, மிளகு பொடி,
உப்பு எல்லாவற்றையும் சிறிதளவு தண்ணீர்
ஊற்றி பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்க்கு கரைத்து
கொள்ளவும்.

கரைத்ததில் காளிஃபளவரை பஜ்ஜி போடுவது
போல் நனைத்து எண்ணையில் போட்டு பொன்
நிறமாக பொறித்து எடுக்கவும்.

சாஸ் செய்முறை:
கடாயில் எண்ணை ஊற்றி அது சூடு வந்தது
பொடியாக நறுக்கிய பூண்டை போட்டு அது
வதங்கியதும் வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.

பின் குடை மிளகாய் போடவும் எல்லாம் நன்கு
வதங்கியதும் தக்காளி சாஸ்,சோயா சாஸ் ,
வினிகர், சில்லி சாஸ்,பச்சை மிளகாய்
எல்லாவற்றையும் போட்டு திக்காக வந்ததும்.

ஏற்கனவே பொறித்து வைத்து இருக்கும்
காளிஃப்ளவரை அதில் போட்டு நன்கு கிளறவும்
சாஸ் காளிஃப்ளவரில் நன்கு இறங்கும் வரைக்கும்
2நிமிடம் மூடி வைக்கவும் பின்பு மூடியை திறந்து
கிளறி இறக்கவும்.

சுவையான சைனிஸ் DRY கோபி மஞ்சூரியன் ரெடி.